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Educación y Prevención

Alimentación

Todos hemos escuchado y más en los últimos tiempos hablar de la dieta mediterránea. Indudablemente es la opción más saludable por la variedad de productos vegetales que incluye, la inclusión de hidratos de carbono en forma de cereales y del aceite de oliva, grasa monoinsaturada que hace aumentar el HDL o colesterol bueno.

Incluimos la pirámide nutricional como orientación sobre qué alimentos debemos consumir con moderación frente a los que debemos hacerlo habitualmente.

Realización de cinco comidas diarias. Las principales (desayuno, comida y cena) y dos tentempiés a lo largo de la mañana y la tarde.
El desayuno debe incluir fruta, bien en zumos, macedonias o piezas. Se añade leche o productos lácteos, azúcar o miel, cereales y/o pan con aceite de oliva.
Se debe incluir todo tipo de alimentos en la dieta sin abusar de ninguno de ellos. Se evitarán las comidas precocinadas ya que incluyen un alto contenido de sal.
Respecto a la manera de cocinar los alimentos, son varias las opciones recomendadas: al vapor, plancha, asados, cocinados en microondas...nos permitirán cocinar sin apenas grasas. Debemos evitar los alimentos fritos y como hemos mencionado anteriormente, moderar el consumo de sal al máximo, sustituyéndola por hierbas aromáticas.
Se pueden conservar los alimentos congelados y así tendremos a mano productos sin perder sus virtudes nutricionales. Algunos platos cocinados con especias, hierbas, etc. ganan en sabor con la congelación, con lo cual reduciremos la cantidad de estos productos cuando vayamos a cocinarlos para su posterior congelación. Los alimentos deberán ser guardados en recipientes para raciones pequeñas, herméticos y con fecha de congelación. Para una correcta descongelación, deberá depositarse el alimento en la bandeja inferior de la nevera y se procurará que esté el menor tiempo posible a temperatura ambiente. Es importante no volver a congelar los alimentos una vez descongelados.